Bertinoro

Bertinoro « Balcon de Romagne » avec une vue magnifique sur la mer et la colline est aussi un ancien village qui a conservé l’ancienne structure avec des rues pavées et des aperçus d’autres temps. Le cœur de Bertinoro est la spacieuse et élégante Piazza della Libertà qui s’ouvre sur la plaine de la Romagne d’un côté, et de l’autre la cathédrale, le Palazzo Ordelaffi, la Tour et, en arrière-plan, la Colonna delle Anella, symbole de l’hospitalité , pivot de l’histoire et des traditions de Bertinoro. C’est ici qu’a lieu en septembre l’important Festival de l’Hospitalité, qui voit les maisons des habitants de Bertinoro s’ouvrir aux invités, pour leur offrir le célèbre déjeuner romagnol le jour de la fête. La Rocca millénaire surplombe la colline : magnifiquement restaurée et abritant le Centre Résidentiel Universitaire, elle abrite le Musée Interreligieux, authentique joyau culturel dédié aux trois grandes religions monothéistes. Bertinoro est aussi la ville du vin. C’est en effet l’une des zones vallonnées de la région les plus propices à la culture de la vigne. Autour du village, il y a environ mille hectares de vignobles, principalement avec les vignes Sangiovese et Albana, mais aussi Cagnina et Pagadebit qui ne peuvent être dégustés sans les accompagner des spécialités gastronomiques de la tradition romagnole, tout d’abord la piadina parfumée ou la délicieuse squacquerone. Même Dante Alighieri a pu profiter de l’hospitalité de Bertinoro: dans les collines autour du village se trouve Polenta d’où Guido da Polenta, seigneur de Ravenne qui a accueilli le poète exilé qui s’est certainement arrêté dans l’ancienne paroisse d’origine lombarde encore magnifiquement conservée et chantée aujourd’hui .de Giosuè Carducci dans la belle « Ode à l’église de Polenta ».

La tradition de l’hospitalité ici a des origines anciennes : depuis le Moyen Âge, le village a ouvert ses portes aux pèlerins et la colonne Anella est son symbole le plus précieux. Et le lien qui unit Dante et Bertinoro, l’une des premières villes romagnoles à accueillir le poète réfugié à Scarpetta Ordelaffi, seigneur gibelin de Forlì et Bertinoro, est précisément dans le signe de l’hospitalité. Et la famille Da Polenta qui a accueilli Dante à Ravenne dans ses dernières années de vie était d’origine Bertinoro. En fait, divers personnages bertinorais apparaissent dans la Divine Comédie : l’inoubliable Francesca da Polenta, le noble Guido del Duca et les gentilles brigades d’Arrigo Mainardi et de Lizio da Valbona.

Bertinoro est la ville du vin. C’est en effet l’une des zones vallonnées de la région les plus propices à la culture de la vigne. Albana est le témoin le plus autoritaire du territoire : une vigne avec une grande personnalité et la première DOCG à baies blanches en Italie; même si c’est Sangiovese qui détient le record de production, qui ici, dans la version «réserve», s’appelle «Bertinoro». A côté d’eux, il convient également de mentionner Bombino Bianco et Terrano, qui en Romagne donnent respectivement naissance à Pagadebit et Cagnina dolce. De nombreux domaines viticoles disséminés dans toute la région et aussi de nombreux endroits dans le centre historique pour découvrir, acheter ou déguster les vins de la région.

Bertinoro offre des opportunités extraordinaires aux amateurs de cyclisme, de vélo et de randonnée, en proposant des itinéraires pour tous les goûts et tous les niveaux : ici, vous pouvez pédaler parmi des vignobles luxuriants et des vues naturalistes suggestives le long des routes sur lesquelles de grands champions se sont entraînés, comme le Pambianco de Bertinoro, protagoniste de le Giro d’Italia et des grands classiques entre les années cinquante et soixante, ou plus récemment l’inoubliable Marco Pantani. Ou vous pouvez vous mettre à l’épreuve en expérimentant au moins une partie du Nove Colli, le cyclotourisme le plus célèbre d’Italie, qui part de Cesenatico et se développe entre montées et descentes, en surmontant neuf collines.

À l’époque préhistorique, une grande partie de la Romagne a été submergée par l’eau et des dépôts marins ont commencé à s’accumuler sur certaines zones élevées : ainsi est né le «spungone» (du dialectal «spungò», spongieux), un grès calcaire particulier, constitué d’un mélange de coquillages de coquillages et sur lequel se dresse aujourd’hui la colline Bertinoro. Sa beauté est donnée par les stratifications évidentes laissées par le long travail des mers. Sans surprise, c’est la pierre avec laquelle ont été construits les palais et les bâtiments les plus importants du centre historique : Palazzo Ordelaffi, la Rocca, siège du Centre universitaire et du Musée interreligieux, les murs défensifs et les portes d’accès au village.

À Bertinoro, la culture du vin et de la bonne nourriture, combinée à l’hospitalité proverbiale, est l’un des éléments distinctifs. Albana, dans sa variété «Gentile di Bertinoro», est le témoin le plus autorisé du territoire. Les versions proposées, sèche, douce, pétillante, douce et passito montrent à quel point ce cépage est polyvalent et enraciné, le premier DOCG à baies blanches du Belpaese. Cependant, aujourd’hui, c’est le Sangiovese qui détient le rôle principal dans la production. Sangiovese qui ici, dans la version «réserve», est appelé «Bertinoro», grâce à la « mention géographique supplémentaire ». Et à côté d’eux, il convient également de mentionner Bombino Bianco et Terrano, qui en Romagne donnent naissance à Pagadebit (ainsi appelé parce qu’avec ses bons rendements, il a permis aux agriculteurs de « payer leurs dettes ») et Cagnina dolce. Pour les déguster, les faire « raconter » ou les acheter, rien de mieux que de se rendre dans l’une des nombreuses caves bertinoises situées le long de la Route des Vins et des Saveurs des collines Forlì-Cesena. Ou, vous pouvez faire une pause dans l’un des nombreux endroits qui parsèment le centre historique du village, où les vins du territoire accompagnent les spécialités gastronomiques de la tradition romagnole : les premiers plats créés par les mains de la « sfogline » qui travaillent encore les pâtes au rouleau à pâtisserie et, last but not least, la piadina parfumée, « pain national des Romagnoli », un accompagnement idéal pour les charcuteries locales et les délicieux fromages frais, tout d’abord le délicieux squacquerone, un fromage DOP très doux avec une forme ronde et sans croûte. Délicieux aussi avec les confitures, le saba (sirop de raisin ou moût cuit) et le savour (conserves de fruits à base de moût).

Bienvenue à Bertinoro, un village sympathique où règne l’hospitalité L’histoire de Bertinoro est tissée de fils précieux. L’or, qui brille en son nom, et qui – selon une légende suggestive – lui a été donné par l’impératrice Galla Placidia. Après avoir dégusté Albana, un vin délicieux de ces collines, il se serait exclamé «Tu es digne de berti en or!». Et encore plus précieux, le fil rouge de l’hospitalité qui, depuis le Moyen Âge, a conduit ce village, d’où vous pourrez profiter d’un panorama incomparable – d’où le surnom de ‘Balcon de Romagne’ -, pour ouvrir ses portes aux pèlerins, voyageurs et exilés . À Bertinoro, le cœur et le symbole de la communauté est, en effet, la Colonna delle Anella, datant du XIIIe siècle : les chevaliers, y attachant leurs montures, désignaient la famille noble qui les accueillerait. Aujourd’hui, chaque premier dimanche de septembre, une procession historique avec porte-drapeaux, dames et chevaliers solennelle la commémoration de l’Hospitalité. Les vrais protagonistes, cependant, sont les visiteurs appelés à choisir l’une des nombreuses enveloppes accrochées à la Colonne pour devenir les hôtes d’une famille du village. L’ancienne attitude d’hospitalité est également attestée par le fait que Bertinoro a offert refuge au plus illustre des fugitifs: Dante Alighieri. Parmi les lieux liés à sa mémoire, le premier est précisément la Colonne des Anneaux : dans le XIV Canto del Purgatorio, le Poète Suprême rencontre son créateur, Guido Del Duca et avec lui, citant Bertinoro, se souvient «des femmes et des cavaliers, li s’inquiète et les agite / qui voulaient de l’amour et de la courtoisie». Derrière la colonne se dresse l’austère Palazzo Ordelaffi, siège municipal actuel, également lié à la mémoire de Dante. Parmi les premiers en Romagne à offrir refuge à Dante se trouve la puissante famille Ordelaffi, qui dominait à l’époque Bertinoro et qui fit ériger l’édifice au début du XIVe siècle, s’opposant au retour de la Romagne sous le gouvernement tout au long du XIVe siècle. l’Etat de l’Eglise. Le Palazzo est sans aucun doute le gardien de la mémoire civile et historique de Bertinoro. Bien que restauré dans les années 30, il conserve son charme médiéval. Palais de beauté et symbole de liberté inaliénable, défendu les dents serrées même lorsque les évêques ont voulu le démolir pour faire place à la cathédrale de Santa Caterina d’Alessandria. Le poète, cependant, n’a pas été hébergé ici (le palais était encore en construction), mais a passé l’un des premiers hivers de son exil dans l’imposante forteresse surplombant le village, perché sur un éperon constitué du ‘spungone’, le rocher particulier qui forme les collines de cette partie de la Romagne. Une courte marche pour l’atteindre, en suivant la route escarpée qui mène au sommet de la colline, et l’effort de la montée est récompensé par le regard que l’on peut apprécier d’ici, d’où l’on peut voir le port de plaisance où descend le Pô, pour citer Dante. Entièrement restaurée à la fin des années 90, la forteresse est aujourd’hui un lieu d’enseignement supérieur d’excellence pour les étudiants et les universitaires du monde entier, abritant, dans la partie la plus ancienne, le suggestif et très intéressant Musée interreligieux, dédié au dialogue entre Juifs , chrétiens et musulmans . Mais c’est l’antique Pieve di San Donato, dans le hameau de Polenta, le lieu le plus riche des suggestions de Dante. Ce fut en effet Guido da Polenta, alors seigneur de Ravenne, qui donna refuge à Dante dans les dernières années de sa vie. Giosuè Carducci – à qui était dédié un hermès placé à côté de la paroisse – dans sa célèbre ode « L’église de Polenta » rappelle Dante, le représentant agenouillé en méditation parmi les allées discrètes de la paroisse et imaginant Francesca da Rimini (fille du «Da Polenta») ici pour tempérer «leurs yeux brûlants pour sourire». Et sur l’une des collines près de Polenta, le mythique ‘cyprès de Francesca’ conserve sa mémoire; A vrai dire, l’arbre d’origine a été détruit par la foudre, mais a été remplacé par un nouveau cyprès que Carducci lui-même a planté en 1897, comme en témoignent les photos prises à l’époque.

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